Każdy facet zna kilka wersji jajecznicy i ma swój ulubiony smak. Wszak to potrawa prosta, sycąca i wręcz immanentnie związana z męskim stanem. Każdy facet wie, że może być na pomidorach, bekonie, czy grzybach. Poniżej proponujemy super wersję jajecznicy po „królewsku”, jaką ostatnio znalazłem na jednym z forów internetowych. Niewielki koszt, znikoma trudność przygotowania i prawdziwy męski smak, to jej zalety.

Jeśli spodziewamy się gości i nie mamy pomysłu na poczęstunek zafundujmy gościom serowe fondue. To znakomity sposób na integrację i bardzo smaczna alternatywa dla zwykłych kanapek. Fondue to potrawa, przy której zaangażowanie gości nie pozostawia miejsca na nudę. Dobry ser żółty, odrobina wina i rozmaitość pieczywa zagwarantuje udane spotkanie. Jeśli nie mamy specjalnego oprzyrządowania do fondue, wystarczy zwykły garnek o grubym dnie oraz widelczyki.

Niewłaściwe przechowywanie produktów żywnościowych powoduje, że już po upływie kilku godzin jedne tracą swoją świeżość, inne zupełnie nie nadają się do spożycia. Nieodpowiednia temperatura i wilgotność powietrza powoduje również utratę cennych witamin i składników odżywczych.

Za chwilkę zasiądziemy na poważnie do telewizorów, by oglądać swoje ulubione sporty. Zaczyna się wszak Zimowa Olimpiada, a i Liga Mistrzów powróci z wiosenną odsłoną. A do sportu oczywiście obowiązkowe piwko, a do piwka najlepsze są chipsy. Od jakiegoś czasu jednak wiem, że nie samymi chipsami człowiek żyje. Koniecznym dla mnie dodatkiem są dipy, czyli (z ang. to dip - zamaczać) gęste sosy do maczania warzyw, chipsów, wafli ryżowych oraz innych produktów. Często dipy wytwarza się na bazie śmietany lub jogurtu naturalnego.

Pierogi to potrawa przygotowywana z ciasta nadziewanego różnymi rodzajami farszu (mielonym mięsem, owocami, kaszą gryczaną, twarogiem i ziemniakami, kiszoną kapustą z grzybami i soczewicą). Danie to jest popularne nie tylko w Polsce, lecz również w Rosji (pielmieni), Chinach (won ton, guo tie), Japonii, we Włoszech (ravioli) oraz na Ukrainie (wareniki) i Białorusi. Tam nadziewa się je również rybami, szpinakiem, jajkami na twardo, miodem, marmoladą czy czekoladą.

Od wieków cieszy podniebienia wielkich władców i zwykłych obywateli. Wciąż ulepszana  nie traci charakterystycznego „chłodnego smaku”. Kuchnia rosyjska, bo o niej mowa, pełna fantazji i legend, mieści w sobie niezliczone smaki prastarej Rosji oraz narodów ZSRR. Najczęściej ciężka i tłusta, z wędzoną słoniną z czosnkiem na czele, ale też lekka jak tort Pawłowej i wykwintna kawiorem, zakrapiana tradycyjnym kwasem chlebowym, czajem i wódką.

Pierogi to potrawa przygotowywana z ciasta nadziewanego różnymi rodzajami farszu (mielonym mięsem, owocami, kaszą gryczaną, twarogiem i ziemniakami, kiszoną kapustą z grzybami i soczewicą). Danie to jest popularne nie tylko w Polsce, lecz również w Rosji (pielmieni), Chinach (won ton, guo tie), Japonii, we Włoszech (ravioli) oraz na Ukrainie (wareniki) i Białorusi. Tam nadziewa się je również rybami, szpinakiem, jajkami na twardo, miodem, marmoladą czy czekoladą.

Nawet zwolenniczki serwowania gotowych wypieków ulegają magii przedświątecznych przygotowań i z początkiem grudnia zaczynają wertować przepisy na aromatyczne ciasta i inne słodkości. Każda doświadczona gospodyni wie, że kuchenne akcesoria to połowa sukcesu w kulinarnych zmaganiach. Pokusimy się o stwierdzenie, że nawet więcej, niż połowa.

Biochemik oraz kucharz wyjaśnia, że w gotowaniu chodzi przede wszystkim o chemię. Znajomość kilku podstawowych faktów może pomóc szefom kuchni zrozumieć dlaczego niektóre przepisy nie udają się. Ponieważ gotowanie to zasadniczo ciąg reakcji chemicznych dobrze jest znać podstawy. Wrzucenie np. szparagów do gotującej się wody spowoduje, że komórki zostaną rozerwane, co zaowocuje zmianą barwy na jasną zieleń. Jednakże dłuższe gotowanie przyczynia się do kurczenia ścian komórek rośliny i do uwalniania się kwasu, w wyniku czego szparag przybiera nieapetyczny szary kolor.

Ryby powinny stać się elementem w naszej diecie. Są one bardzo cenne dla naszego zdrowia, dlatego że zawierają kwasy omega 3, mikroelementy i składniki odżywcze, dzięki temu chronią nas przed chorobami układu krążenia, serca oraz miażdżycą. Kwasy omega 3 obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, a podnoszą ten dobry.